Майами теперь является домом для многих звезд Мишлен. В июне этого года самый известный международный рейтинг ресторанов в мире наградил свою награду. желанные звезды в ресторанах Флориды, сосредоточив внимание на трех городах: Майами, Орландо и Тампа.
Только в городе Майами имеется 10 однозвездочных и один двухзвездочных ресторанов. Мастерская Жоэля Робюшона, расположенный в Дизайнерском районе. Французским рестораном теперь управляют шеф-повар Ален Верзероли и команда знаменитого Жоэля Робюшона, обладателя 31 звезды Мишлен.
«Сцена в Майами была настоящим исследованием», - сказал один из анонимных инспекторов гида. «Мы знали такие престижные имена, как Томас Келлер и Жоэль Робюшон, но, копнув глубже, мы обнаружили места, которыми управляют местные таланты, такие как Майкл Бельтран из Ariete и Лусиана Джангранди и Алекс Мейер из Boia De, и мы были очень рады выделить их. . Мы знали, что сцена в Майами будет интересной, но я должен сказать, что возможность дать ей 11 звезд — это нечто исключительное. Все знают, что Майами – мировая суперзвезда. И теперь все хотят туда переехать.
Мастерская Жоэля Робюшона
Неудивительно, что самое серьезное и почти добросовестное выражение гастрономии Майами зарекомендовало себя как единственный ресторан во всем штате Флорида, имеющий две звезды Мишлен. В конце концов, это форпост империи, названной в честь покойного Жоэля Робюшона, получившего при жизни 32 звезды Мишлен. Кулинарная команда протеже Робюшона предлагает дегустации и меню a la carte, столь же потрясающие, как и любое другое в городе, в ультрасовременном красно-черном пространстве, которое говорит о серьезности всего дела.
151 NE 41-я улица, офис 235, Майами; позже-miami.com
Садовник
Инспекторы Мишлен назвали этот французский ресторан Design District «с ног до головы стильным», добавив, что меню «представляет собой исследование ярких вкусов и умных композиций, которые обеспечивают яркий вкус без тяжести».
151 NE 41-я улица, офис 135, Майами; lejardinier-miami.com
Ресторан Клуба Серфинга
Томас Келлер, уважаемый шеф-повар The French Laundry and Vegas, стоит у руля этого ресторана, который освоил сервис, презентацию, вкус и все качества, необходимые для хорошего ресторана. Особая рекомендация — устрицы Рокфеллера с мартини, лобстер из штата Мэн Термидор в сопровождении вина, рекомендованного сомелье.
9011 Коллинз-авеню, Серфсайд; 305-768-9440; surfclub.com
Логово в Суши Азабу Майами
Эта потайная комната в отеле Stanton South Beach — «интимный храм суши». Рыбу, прилетаемую несколько раз в неделю, обрабатывают и разделывают минимально, часто одной кистью никири.
161 Оушен Драйв, Майами-Бич; 786-276-0520; theden.miami.azabugglobal.com
Ариете
Ресторан Coconut Grove под руководством шеф-повара Майкла Бельтрана «сразу гостеприимный, с меню, в котором сочетаются кубинские и французские мотивы, что приводит к ослепительному эффекту».
3540 Main Highway, Коконат-Гроув; 786-615-3747; arietecoconutgrove.com
Бойя
«Удивительный», безусловно, является подходящим описанием своеобразного и впечатляющего меню шеф-поваров Лучианы Джангранди и Алекса Мейера.
5205 NE Вторая авеню, Майами; 305-967-8866; boiaderestaurant.com
Шансы Майами
Много похвал этому ресторану Design District и его владельцу Саймону Киму: Корейский стейк-хаус «почти похож на храм красивой мраморной и выдержанной говядины, большая часть которой выставлена в соседнем зале». Побережье Нью-Йорка также имеет звезду Мишлен.
3900 NE Вторая авеню, Майами; 305-434-4668; cotemiami.com
Эльсиело Майами
Этот ресторан, расположенный в Вашингтоне, округ Колумбия, Боготе и Медельине, под руководством всемирно известного колумбийского шеф-повара Хуана Мануэля Барриентоса предлагает «вкус колумбийской кухни, представленной в современной и драматичной форме».
31 SE Пятая улица, Майами; 305-874-7867; elcielorestaurant.com
Скрытый
Шеф-повар Синго Акикуни из Винвуда придерживается традиций, закупая большую часть своей продукции из Японии. «Красивые ломтики тунца, сладкий ботан эби и щедрые порции Uni — вот основные моменты дегустационного меню, которое никогда не кажется душным или слишком минималистичным».
313 NW 25th St., Майами; Hidenmiami.com
Лос Феликс
Серверы этого мексиканского ресторана в Коконат-Гроув «вооружены большим количеством информации о том, откуда взялся каждый ингредиент». Основные моменты включают «сытные карниты из свиных щек с множеством сальсы и крудо из окуня, покрытые стружкой хикамы и айоли из авокадо».
3413 Главное шоссе, Майами; losfelixmiami.com
Упрямое семя
Ресторан шеф-повара Джереми Форда «сексуальный и стильный, с шикарным индустриальным декором и кухней со стеклянными стенами», говорится в заметках, и добавляется, что «его амбициозная и дерзкая креативная кухня» лучше всего демонстрируется в дегустационном меню.
101 Вашингтон-авеню, Майами-Бич; 786-899-2726; упрямое семя.com
Russian 
French 
English 
Spanish 
Portuguese